5-Zutaten (oder weniger!) Labor Day Vorspeisen

5-Zutaten (oder weniger!) Labor Day Vorspeisen

Schnelle Abstimmung – wer glaubt, dass Vorspeisen der beste Teil einer Mahlzeit sind? Ich weiß ich tue! Ich träume von einer Party, die ausschließlich aus Vorspeisen besteht (vielleicht mit ein oder zwei Desserts), auf der jeder die ganze Nacht nach Herzenslust knabbern kann. Jeder isst sowieso immer zu viele Vorspeisen, warum also nicht die ganze Mahlzeit daraus machen?

Kurz vor dem dreitägigen Wochenende dachte ich, es würde Spaß machen, Ihnen ein paar Vorspeisen zu zeigen, die die perfekte Ergänzung für jede Party am Labor Day sind. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, jede hat fünf oder weniger Zutaten, sie sind auch super einfach zuzubereiten. Vertrauen Sie mir – Ihre Freunde werden es Ihnen später danken.

Wassermelonen- und Ziegenkäsebisse

Ich hatte diese auf der Einweihungsparty eines Freundes und sie machten so süchtig, dass ich versuchen musste, meine eigene Version zu machen. Diese verschwinden normalerweise in 10 Sekunden flach, daher würde ich empfehlen, ein paar Chargen zu machen!

  • 1 Wassermelone
  • 8 Unzen Ziegenkäse
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL frische Minze
  • Pfeffer
  • Schneiden Sie die Wassermelone in mundgerechte Stücke. Mischen Sie den Ziegenkäse und den Zitronensaft cremig (mit einem Mixer oder Ihrer Bizepsstärke) und bedecken Sie jedes Wassermelonenstück mit einem kleinen Tropfen der Käsemischung. Top mit fein gehackter Minze und ein paar Mahlen frischen schwarzen Pfeffers. Eine Wassermelone sollte ungefähr 50 Bissen machen.

    Salami Windräder

    Meine Mutter hat diese Jahre vor einer Familienfeier gemacht und sie waren so ein Publikumsmagnet. Sie sind auch sehr vielseitig – Sie können Schinken anstelle von Salami, Gruyere oder Fontina anstelle von Pecorino verwenden oder mit verschiedenen Senfarten herumspielen.

  • 1 Packung (2 Blatt) im Laden gekaufter Blätterteig (ich habe Pepperidge Farms verwendet)
  • 4 Unzen Genua Salami
  • 4 Unzen Pecorino Romano
  • 4 EL Dijon Senf
  • Den Blätterteig auftauen und auf einem mit Mehl bestäubten Arbeitsbereich entfalten. Wenn Sie möchten, können Sie das Gebäck mit einem Nudelholz oder einer Ersatzweinflasche etwas rollen, um es etwas dünner zu machen.

    Den Blätterteig mit einer dünnen Schicht Senf (ca. 2 EL) bestreichen und mit 2 Unzen Pecorino Romano und 2 Unzen Salami-Scheiben belegen. Rollen Sie den Blätterteig wie eine Geleerolle auf und wiederholen Sie den gesamten Vorgang mit dem zweiten Blatt Blätterteig. Nehmen Sie beide Brötchen und kühlen Sie sie 20 Minuten lang. Schneiden Sie sie dann in 1/4-Zoll-Scheiben. 20 Minuten bei 400 Grad backen, bis sie goldbraun sind. Kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Macht ungefähr 50 Windräder.

    Mini-Ofenkartoffeln

    Sind diese nicht bezaubernd?! Mein Cousin und ich dachten, sie wären eine lustige Party-Vorspeise, wenn wir zusammen in Irland kochen, und seitdem sind sie ein fester Bestandteil meiner Rezeptsammlung.

  • 1 1/2 lbs Babykartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 Unzen Pancetta, fein gehackt
  • 1/2 Tasse Sauerrahm
  • 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
  • Mit einem scharfen Gemüsemesser jede Kartoffel mit einem „X“ einkerben und mit Olivenöl vermengen. Legen Sie die geritzte Seite nach oben auf ein ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 400 Grad. Während die Kartoffeln backen, erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie die Pancetta unter häufigem Rühren knusprig. Nehmen Sie die Pancetta aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um etwas Fett abzulassen. Sobald die Kartoffeln fertig sind, mit einem kleinen Löffel Sauerrahm, einer Prise Pancetta und etwas gehacktem Schnittlauch belegen. Macht zwischen 40-50 Minikartoffeln, je nachdem wie groß Ihre Kartoffeln sind.

    Fotos mit freundlicher Genehmigung von Niki Lowry.