Wie ich meine Leidenschaft für Essen in eine Karriere verwandelte: 5 Profis teilen ihre…

Wie ich meine Leidenschaft für Essen in eine Karriere verwandelte: 5 Profis teilen ihre Geschichten

Jeder mag Essen. (Zumindest haben wir niemanden getroffen, der es nicht getan hat!)

Aber es gibt einige Leute, die das Essen wirklich  lieben – deren Tage damit verbracht werden, Rezepte zu kreieren und zu testen, Fünf-Sterne-Restaurants zu besuchen, über neue kulinarische Methoden zu lesen und alles zu verschlingen, was sie nur können.

Und wenn Sie es sind, sind wir bereit zu wetten, dass Sie gerne Essen in Ihre Karriere integrieren würden. Aber heißt das, dass Sie als Linienkoch arbeiten oder eine Kochschule besuchen müssen?? Nicht unbedingt! Wir haben uns mit fünf Fachleuten zusammengesetzt, die einen Weg gefunden haben, ihre Leidenschaft für das Essen in eine Karriere zu verwandeln – in einigen Rollen, die Sie vielleicht nicht erwarten.

Wenn Sie im Herzen ein Feinschmecker sind, lesen Sie weiter, um mehr über einige der unkonventionelleren Optionen zu erfahren – und welche Art von Erfahrung und Hintergrund Sie benötigen, um dorthin zu gelangen.

Jenna Volcheff

Leiter Kommunikation, Harmless Harvest

Nach ihrem Abschluss in Psychologie wechselte Jenna Volcheff den Gang und besuchte die Konditorei am Culinary Institute of America. Danach drehte sich alles um Essen: „Ich war in Restaurants und kochte und backte Kuchen und ähnliches“, teilt sie mit. Aber trotz dieser formellen Ausbildung zum Essen wollte sie die Küche verlassen.

„Ich wollte immer noch etwas mit Essen zu tun haben“, erinnert sich Volcheff, „und dann sah ich einen Beitrag für Harmless Harvest.“ Nach einem dreimonatigen Praktikum übernahm sie langsam die sozialen Medien und den Kundenservice des Unternehmens, was zu ihrer derzeitigen Position als Leiterin der Kommunikation führte. Anstatt über einem Herd zu sklaven, verfasst sie jetzt Social-Media-Beiträge, interagiert mit Kunden und plant Initiativen und Veranstaltungen für das Unternehmen.

Zack Gazzaniga

Verkaufs- und Produktionsleiter für den Einzelhandel, Sir Kensington’s

Zack Gazzanigas Karriere als Lebensmittelhändler begann nicht unbedingt mit einer Leidenschaft für das Kochen oder das Essen im Allgemeinen – stattdessen fühlte er sich zunächst von der geschäftlichen Seite der Dinge angezogen. Sein erster Ausflug in die Lebensmittelindustrie war ein Praktikum bei einer Müslifirma, und bald darauf fand er seinen Weg in das Team von Sir Kensington.

In seiner Doppelrolle bei der Überwachung des Einzelhandelsverkaufs und der Produktion stellt Gazzaniga den Ketchup her und bringt ihn zu den Geschäften, die ihn verkaufen. Und hier strahlt seine Leidenschaft wirklich aus: Von der Entwicklung von Werbeaktionen für den Einzelhandel bis zum „Löschen von Bränden“ in der Produktionslinie sieht er den Wert in jeder Phase des Produkts. „Ich stelle mir jedes einzelne Glas im Regal gerne als kleines Wunder vor.“

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Julia Pivnick

Vendor Outreach, ZeroCater

Julia Pivnick hatte nicht unbedingt eine ideale Karriere im Sinn, als sie aufwuchs, aber das einzige, was sie wusste, war, dass sie Essen wirklich mochte – besonders Essen aus der Bay Area. Und als sie nach DC zog, um Finanzen und internationales Business zu studieren, vermisste sie ihre Kindheitsszene viel mehr als erwartet. Also begann sie, sich freiwillig auf den örtlichen Bauernmärkten zu engagieren, und beschränkte ihre Arbeitssuche schließlich auf etwas, das sowohl Lebensmittel als auch Technik betraf.

Geben Sie ein: ZeroCater. Sie sah zum ersten Mal die Stellenanzeige bei The Muse, wusste sofort, dass sie gut passen würde, und landete ihren ultimativen Food-meets-Tech-Auftritt. In ihrer Rolle als Vendor Outreach ist Pivnick dafür verantwortlich, neue Anbieter zu finden, auszuprobieren und zu rekrutieren.

Raquel Pelzel

Senior Food Editor, Verkostungstisch

Raquel Pelzel war müde von ihrer College-Diät mit gekühlten Bohnen und Nachos und war entschlossen, selbst kochen zu lernen. Deshalb besuchte sie eine vegetarische Kochschule in Colorado. Nachdem sie einige Jahre für verschiedene Publikationen geschrieben hatte, ging sie zur Kochschule, um Gebäck zu studieren. „Danach habe ich meine Liebe zum Schreiben mit meiner Liebe zum Essen zusammengebracht“, teilt sie mit, „und einen Job bei  Cooks Illustrated bekommen.“

Schneller Vorlauf bis heute, und sie beherrscht die Kunst des Rezeptschreibens, hat mehr als ein Dutzend Kochbücher geschrieben und mit allen möglichen Köchen zusammengearbeitet. Als diese Position bei Tasting Table verfügbar wurde, wusste sie, dass sie gut zu ihr passt. „Ich hatte das Gefühl, ich könnte mein Wissen über Lebensmittel optimal nutzen“, erinnert sie sich. Und sie hat – indem sie alle Rezepte des Unternehmens getestet und entwickelt hat.

Lindsay Martinez

Account Manager bei Sir Kensington

Wenn es um Essen geht, mag Lindsay Martinez es nicht nur wegen des Geschmacks – sie ist im wissenschaftlichen Sinne davon fasziniert; insbesondere, wie es die Gesundheit der Menschen beeinflusst. Tatsächlich schrieb sie ihre Diplomarbeit darüber, wie Lebensmittelmärkte mit Diabetes zusammenhängen. Mit diesem Wissen und Bewusstsein wollte sie für ein Unternehmen arbeiten, hinter dessen Produkt sie wirklich stehen konnte.

Und Sir Kensingtons natürlicher Ketchup ist genau das Richtige. „Ich liebe das Produkt wirklich“, teilt sie. (Und laut ihr sind die Menschen, das Büro und die Kultur auch nicht schlecht!) In ihrer Rolle als Kundenbetreuerin bleibt Martinez mit allen Vertriebspartnern des Unternehmens in Kontakt, um sicherzustellen, dass die Geschäfte gut gefüllt sind und die Kunden zufrieden sind.