Hör auf, Geschirr zu machen!

Hör auf, Geschirr zu machen! Die besten Eintopfgerichte aller Zeiten

Liebe blaue Schürze,

Am Ende eines langen Tages kann ich mir nichts Besseres vorstellen, als kein Geschirr zu spülen. Natürlich verstehe ich, dass Geschirr Teil des Kochens ist, aber ich würde gerne am Ende der Nacht nur ein oder zwei schmutzige Töpfe haben. Okay, mach das. Kannst du helfen?

Vielen Dank!

– Mach kein Geschirr

Liebe Gerichte,

Sie haben Glück – es gibt viele großartige Mahlzeiten, für die nur sehr wenig Ausrüstung erforderlich ist!

Bevor wir jedoch mit den Einzelheiten beginnen, sollten Sie beachten, dass es vier allgemeine Arten von Rezepten gibt, die Sie niemals falsch machen, wenn es darum geht, Mahlzeiten mit minimalem Durcheinander zuzubereiten. Es gibt Suppen, bei denen Sie Geschmack aufbauen, indem Sie Gemüse, Fleisch und Flüssigkeit in denselben Topf geben. Es gibt Risottos, Gerichte auf Getreidebasis, die mit einer sautierten Zwiebel beginnen und mit einer cremigen Schüssel voller Köstlichkeiten enden. Es gibt Pilaws, in denen Reis, Fleisch und Gemüse zum Nutzen eines jeden zusammenkommen. Und dann gibt es Eintöpfe – nicht anders als Suppen, aber dicker, mit mehr Textur.

Hier sind unsere Lieblingsrezepte aus jeder dieser Kategorien, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

 

Eintopfsuppe: Hühnernudel

Was gibt es Schöneres als Hühnersuppe an einem kalten Tag? Wärmen Sie Ihren Magen und Ihre Küche mit dieser schnellen und einfachen Hühnernudelsuppe. Es beginnt mit dem klassischen Mirepoix aus Karotten, Sellerie und Zwiebeln und wird dann mit Fenchel etwas aufgepeppt. Geben Sie der Suppe noch eine Schicht Geschmack mit Dill und werfen Sie dann etwas Nudeln hinein. Einen Topf und eine halbe Stunde später schöpfen Sie Ihre Suppe in zwei große Schalen.

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Eintopf-Pilaw: Arroz con Pollo 

Arroz con pollo oder Reis mit Hühnchen auf Spanisch wird niemals Hühnchen mit Reis genannt. Das liegt daran, dass sich das Gericht wirklich auf den herzhaften, gewürzten gelben Reis konzentriert – das Huhn ist nur eine schöne Ergänzung. In lateinamerikanischen Gerichten wie diesem kommt der Geschmack vom Sofrito, einer Mischung aus aromatischem Gemüse und Gewürzen, die so lange kocht, bis sie konzentriert und fast soßenartig ist und dann in den Reis und das Huhn eindringt, während sie alle zusammen kochen Topf.

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Eintopf-Risotto: Farro-Risotto mit Süßkartoffel

Risotto wird normalerweise mit Arborio-Reis hergestellt, aber Sie können das cremige Gericht auch mit Reis oder Getreide zubereiten. Dieses Gericht nutzt den nicht ausreichend genutzten Farro, eines der ältesten Körner der Erde. Der nussige Geschmack des Getreides ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Eisen und wird durch ein mild-süßes Spinat-Basilikum-Pesto und scharfen Parmesan ergänzt. All diese Komplexität wird es Freunden schwer machen zu glauben, dass alles in nur einem Topf passiert ist.

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Eintopf-Eintopf: Kartoffel-Kichererbse

Dieses Gericht basiert lose auf indischem Chana Masala, einer Mischung aus Zitrone, Kichererbsen und Garam Masala – einer Gewürzmischung, die je nach Region in Indien variiert und normalerweise aus Pfeffer, Nelken, Zimt, Kreuzkümmel und Kardamom besteht. Diese Version verwendet Karotten, Kartoffeln, Kichererbsen und all diese Gewürze, um einen einfachen vegetarischen Eintopf zu kreieren, der voller Geschmack ist.

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