Wino auf einem Budget: So trinkt man einen guten Wein für unter 20 US-Dollar pro Flasche

Wino mit kleinem Budget: Wie man großartigen Wein für unter 20 USD pro Flasche trinkt

Kürzlich hatte ich einen engen Freund, der mir eine persönliche Weinprobe gab.

Er und seine Frau sind der Inbegriff dessen, was ich als Weinmenschen bezeichnen würde: Sie können die Aromen von Wein sofort herausholen und sind mit ihrem persönlichen Geschmack vertraut. Sie können Ihnen alle möglichen interessanten Fakten über die verschiedenen Sorten und Regionen erzählen. Sie haben sogar einen Weinkeller in ihr Haus eingebaut! Ich stelle mir immer vor, dass sie Flaschen im Wert von Hunderten von Dollar sammeln und nur an Trauben von höchster Qualität nippen.

Deshalb war ich schockiert, als mein Freund mir mitteilte, dass nicht nur jeder der 10 köstlichen Weine, die wir an diesem Tag probierten, weniger als 20 US-Dollar kostete, sondern dass er und seine Frau sich weigerten, jemals eine Flasche über diesem Preis zu kaufen. Und doch schienen sie immer fantastische Weine zu genießen.

Ich musste wissen, wie es gemacht wurde. Also setzte ich mich mit ihm zusammen, um einige Techniken zu lernen, mit denen jeder von uns immer köstlichen Wein mit kleinem Budget genießen kann.

Haben Sie ein wenig Hintergrundwissen

Eines der schwierigsten Dinge beim Kauf von Wein – günstig oder auf andere Weise – ist zu wissen, wo Sie anfangen sollen, wenn Sie auf die Flaschenwand starren. Selbst ein wenig Hintergrundwissen über Regionen und Sorten kann Ihnen helfen, zu unterscheiden, was gut ist und was wahrscheinlich ein Flop sein wird. Und während das Erlernen all dessen Jahre dauern kann, um Wein zu studieren (und zu trinken), gab mein Freund ein paar Tipps, um uns den Einstieg zu erleichtern.

Achten Sie zunächst genau darauf, woher der Wein kommt. Laut Gesetz darf ein Wein, der als aus Sonoma County stammend gekennzeichnet ist, nur aus Trauben hergestellt werden, die in diesem County angebaut werden, während ein generischer kalifornischer Wein Trauben von überall im Bundesstaat enthalten kann – auch von Orten, an denen nicht so gute Trauben wachsen. Wenn Sie Ihre Budget-Flasche in Betracht ziehen, suchen Sie zu diesem Zweck nach Weinen, die von einem bestimmten Ort stammen, da diese eher gut sind: Sonoma anstelle von Kalifornien, Hunter Valley anstelle von Australien, Marlborough anstelle von Neuseeland.

Zweitens kann es hilfreich sein, ein wenig über die Natur der verschiedenen Sorten zu verstehen. Zum Beispiel sind Pinot Noirs wirklich schwer zu züchten, so dass es Ihnen schwer fällt, eine gute Flasche für weniger Geld zu finden. (Syrahs und Malbecs oder weniger bekannte Rebsorten wie Grenache oder Rioja sind eine bessere Wahl.) Wenn Sie anfangen, solche Tipps zu erhalten, kann dies eine gute Möglichkeit sein, billigen Wein zu finden, der tatsächlich köstlich ist.

 

Wissen, wohin Sie zum besten Preis gehen müssen

Oft ist der beste Weg, guten Wein zu einem besseren Preis zu bekommen, teureren Wein mit einem Rabatt zu kaufen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Ihnen bereits gefällt, können Großhandels- oder Flash-Verkaufsseiten eine großartige Möglichkeit sein, um erhebliche Rabatte auf teurere Flaschen zu erhalten.

Eine großartige Option ist eine Flash-Verkaufsseite namens WTSO (Wines Til Sold Out). Das Modell der Website ist einfach: Es wird jeweils ein Wein verkauft, bis dieser Wein ausverkauft ist. Und jede Flasche ist 30-70% günstiger, was eine Auswahl von normalerweise 40 US-Dollar leicht erschwinglich macht.

Wenn Sie bereits ein paar gute Flaschen kennen, die Sie wirklich lieben, erhalten Sie beim Kauf in großen Mengen oft einen Rabatt. Viele Lebensmittelgeschäfte senken den Preis pro Flasche, wenn Sie sechs oder mehr kaufen, oder sprechen mit dem Verkäufer im Weinladen über die Preise für einen Fall.

 

Servieren Sie es richtig

Der Kauf des richtigen Weins ist nur die halbe Miete – wie Sie Ihren Wein servieren, kann auch den Geschmack eines günstigeren Weins (oder eines anderen Weins) verbessern.

Stellen Sie für den Anfang sicher, dass Sie Ihren Wein bei der richtigen Temperatur servieren, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Im Allgemeinen servieren die Menschen Weißweine etwas kühler als sie sollten und Rotweine etwas wärmer. Sie können genau wissen, bei welcher Temperatur jede Sorte serviert werden soll, aber es gibt einen schnellen Trick, der Sie normalerweise näher bringt: Werfen Sie Ihren Rotwein einfach in den Kühlschrank oder nehmen Sie Ihren Weißwein etwa eine halbe Stunde lang aus dem Kühlschrank bevor du es trinken willst.

Das Dekantieren Ihres Weins ist ein weiterer schneller Weg, damit er besser schmeckt. Wenn Sie Wein aus der Flasche in einen Behälter mit einer größeren Öffnung gießen und ihn dann etwa 20 Minuten lang ruhen lassen, bevor Sie ihn trinken, kann er sich mit Sauerstoff (oder Belüftung) mischen, wodurch die Aromen herauskommen können. Es ist eine schnelle und schmutzige Möglichkeit, einen jüngeren, kostengünstigeren Wein älter und entwickelter schmecken zu lassen.

Während dieser Trick normalerweise bei roten Sorten besser funktioniert, können auch einige Weiße davon profitieren – und es kann sicherlich nicht schaden, es zu versuchen! Sie können eine relativ preiswerte Karaffe in vielen Haushaltswarengeschäften kaufen oder einfach ein Glas einschenken und ein wenig ruhen lassen, bevor Sie mit dem Schlürfen beginnen.

Alter es

Das Altern wird oft als den teuersten Weinen vorbehalten angesehen, kann aber auch die Qualität einiger Ihrer Sets unter 20 US-Dollar verbessern. Wenn Sie einem jungen Wein vor dem Genuss einige Jahre Zeit lassen, haben die Verbindungen im Wein mehr Zeit zum Reagieren und können letztendlich dazu beitragen, die im Wein vorhandenen Geschmacksungleichgewichte zu korrigieren.

Abgesehen davon sind die meisten Weine zu diesem Preis nicht für lange Zeiträume gedacht – viel mehr als zwei Jahre im Sitzen, und es besteht eine gute Chance, dass es bergab geht.

Wenn Sie die Geduld haben, dies zu versuchen, stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Bedingungen in Ihrem Haus haben. Wein, der sitzt, muss an einem dunklen, nicht zu trockenen Ort aufbewahrt werden und sollte eine ziemlich konstante Temperatur haben – immer unter 63ºF. Ein Keller kann dafür großartig sein, oder wenn Sie es wirklich ernst meinen, können Sie versuchen, in einen kleinen Weinkühlschrank zu investieren. Außerdem sollten Sie Wein immer auf der Seite aufbewahren, damit der Korken nicht austrocknet und die Flasche ruiniert.

Letztendlich wird es einige Zeit dauern, um wirklich ein Verständnis dafür zu entwickeln, was gut ist und was nicht – und Sie werden wahrscheinlich einige schlechte Flaschen auf dem Weg probieren. Aber diese Tipps sollten Ihnen den Einstieg erleichtern. Und am Ende haben Sie noch ein Glas Wein in der Hand.

Foto des Mannes, der Wein mit freundlicher Genehmigung von Shutterstock wählt.